Виски — это благородный напиток для отдыха, расслабления и философствования. Он появился на островах Атлантического океана приблизительно в конце 18 века и распространился практически во всех странах Нового света и в Европе. Американский виски («Бурбон»), канадский, японский, австралийский появились значительно позже. Лучшими считаются шотландский и ирландский виски.
Вообще «Виски» — это общее название для многих напитков, которые достаточно сильно различаются.Шотландский виски (скотч, scotch, scots, whisky): производится из воды и соложеного ячменя и дрожжей, крепость — 94,8 объемных доли чистого спирта, выдерживается в дубовых бочках не менее 3 лет, имеет торфяной аромат торфяного дыма.
Ирландский виски (Irish Whiskey): готовится из ячменя, пшеницы, овса, ржи и чистейшей воды. Имеет привкус солода, выдерживается 3, 5, 12 лет. От шотландского отличается тем, что не имеет запаха торфяного дыма. Его марки: Олд Башмшлс (Old Bushmills), Джеймсон (Jameson), Падди (Paddy), Пауэр (Power), Таллемор Дъю (Tullamore Dew).
Американский виски: Bourbon, Wheat whiskey (пшеничний виски), Tennessee whiskey (Теннесси виски), Tennessee whiskey (Теннесси виски), Corn whiskey (Кукурузный виски): ряд напитков различной крепости от 40% до 80%, изготовленные на основе кукурузы (которая доминирует), пшеницы, ржи.
Канадский виски: Seagram, Hiram Walker, Seagram’s V. О., Seagream’s Crown Royal, Canadian Mist.
Японский виски: Suntory, Suntory White, Katubin, Crest, The Whisky, Imperial, Royal.
Классификация виски
Солодовый виски (Malt whisky). Это шотландский виски, который производится из чистого ячменного солода без смешивания с зерновым (grain whisky) виски. Его виды: бочковой (vatted malt) — смесь солодовых виски, производимых на разных винокурнях; односолодовый (single malt) виски одной винокурни или смесь виски разного срока выдержки; single cask — солодовый виски бочковой крепости.
Зерновой виски (Grain whisky). Это чистый зерновой виски. Он является компонентом для производства купажированного виски, водки или джина
Смешанный (купажированный) виски. Смесь солодового и зернового виски Blended whisky.
